Zutaten für 4 Personen

600 g Kichererbsen-Fussili
400 g Lamm Schulter, grob gewürfelt
4 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
1 Bund gezupfte Petersilie
1 TL je Ras el Hanut, Curry, Paprika, frischer Ingwer, Knoblauchwürfel, Zucker, Salz
100 g fein gewürfelte Zucchini, rote Zwiebel, TK-Erbsen und Kichererbsen
100 ml Orangensaft

Zubereitung   
1. Kichererbsenpasta abwiegen und kochen.
2. Die fertige Pasta in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und etwas frisch gezupfter Petersilie sowie dem Abrieb/Saft einer Bio-Orange abschmecken.
3. In einem Topf die Lammwürfel in reichlich Olivenöl rundum scharf anbraten und mit den Gewürzen unter Rühren im Topf schmoren und anschließend mit dem Tomatenmark unter stetem Rühren rösten. Mit der Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 20 min langsam weiterschmoren.     
4. Das Gemüse zugeben und nochmals bei mittlerer Hitze ca. 10 min schmoren.
5. Als Garnitur frisch gezupfte Blattpetersilie und Minze sowie einen Löffel Sauerrahm.

   Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten